Auf einer Reise nach Schottland besuchte ich die weithin bekannten Whisky-Destillerien, aber auch eine Werkstatt, in der Holzfässer für ihren Zweck, das Lagern und Reifenlassen des jungen Whiskys, vorbereitet werden. Die meist in Amerika (Bourbon) und Spanien ( Sherry) gekauften Fässer werden zerlegt angeliefert und in einem speziellen Betrieb wieder zusammengesetzt und innen ausgebrannt.
Oben das Produkt jahrelanger Reife in einem Holzfass
Links ein zur Demonstration aufgeschnittenes Fass,
das die inwendigen Spuren des Ausbrennen zeigt
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